Godt til 17.mai-frokosten

13 05 2011

Tradisjoner er viktige. Særlig på nasjonaldagen. Her er noen tips til en sen frokost/brunch. Vi legger den ut før helgen, slik at alle får tid til å handle inn!

Vi har tidligere omtalt klubbens favorittsalat med brokkoli, bacon og solsikkefrø. Se mer om den her. En sikker vinner!

Pølse med brød hører dagen til. Hva med å lage brochette/grillspyd i stedet? Litt mer stas? Skjær loff i terninger. Den behøver ikke å være fersk. Frityrstek bitene så vidt det er og dypp dem i sprøstekt løk. Skjær din favorittpølse (prøv Jacobs krydderpølser!) i omtrent like store biter. Tre bitene annen hver på spydene. Legg dem på grillen eller i ovnen et par minutter før servering. Og om du er lei av vanlig ketchup og sennep, kan du jo prøve aioli til. En ketchup-dipp av tomatpuré blandet med eddik, finhakket chili og hvitløk, samt passe mengde sukker, gjør også susen.

Karbonader med løk hører med. Prøv en vri med mini-karbonader. Som regel blir digre pucker for mye ved siden av alt det andre. Prøv også frityrsteking av løken. Skjær tynne skiver sjalottløk til dette. Sprøtt og herlig. Pass på varmen, så ikke løken svir seg! La løken renne av seg på kjøkkenpapir.

En rett vi har hatt suksess med på 17. mai er djevel-egg. Skjær hardkokte egg i to. Ta ut plommen. Kjør den med stavmikser sammen med smør, paprikapulver, sennep, litt aioli (den har du jo allerede laget!) og noen dråper tabasco. Sprøyt det hele tilbake, slik at blandingen legger seg oppi tomrommet i eggehviten. Pynt gjerne med noen strimler røkelaks.

Til slutt kan vi anbefale ferske reker naturell med aioli, blancherte asparges og hjemmelaget lyst brød. Et glass musserende vin hører med. God 17. mai!