De «glemte» kulinariske opplevelsene

17 01 2020

Neida, de er ikke glemt. Men vi har ikke vært like flinke til å oppdatere bloggen de seneste 12 månedene. Det betyr ikke at vi ikke har kost oss med mat og vin i vår lille gourmet-klubb. Her kommer noen av høydepunktene:

Det er alltid gøy med litt knæsk før man setter seg til bords. Og champagne hører til. Til disse små herlighetene fikk vi en Nicolas Feuillatte rosé. Frisk, tørr og vakker i glasset.

IMG_8400

Diverse skalldyr kom på bordet og vinene fulgte fra 3 land. Det startet med portugiseren Soalheiro Alvarinho. Den spansk-portugisiske Albarino-druen er som kjent glimrende til skalldyr og fungerte maksimalt også her. En italiensk Pinot Grigio fra produsenten Amicizia passet også glimrende til sjøkreps og krabbe. Og som om ikke det var nok gikk turen til Frankrike med en flott vin fra Chateau la Sauvageonne i Languedoc med druene Grenache Blanc, Vermentino og Viognier, samt en klassisk burgunder for å runde det hele av.

Til nydelig kalv ble det servert en flott barbaresco fra vår yndlingsprodusent Fenocchio of en Chianti fra Selvapiana. Italia for alle pengene. Og desserten ble fulgt av en moscatel fra Bacalhoa.

IMG_8431

Så noen inntrykk fra en flott gresk aften på Hellerud i Oslo i september:

Stikkordene her er perfekt grillet haloumi, smakfull souvlaki, en fantastisk tomatmarmelade, nydelig selvkomponert hummus, bakt feta, oliven og tzatziki. Det er ikke enkelt å finne gode viner til en slik fantastisk «mese» med så mange ulike smaker. Noen av vinene vi vil trekke fram, og som fungerte helt supert, er Ruché di Castagnole Monferrato fra Piemonte og den mer eksotiske Kir-Yanni Assyrtiko fra Santorini.

IMG_1001

Neste kulinariske aften er i februar, og vi lover våre trofaste lesere et mer detaljert referat.